Ученые выяснили, как сальмонелла попадает в суши

Как пишет Live Science, в США произошла вспышка сальмонеллеза, зараженными паратифом Б оказались не менее 53 человек в девяти штатах.

90% заболевших сообщили врачам, что ели суши с сырым тунцом перед тем, как почувствовали недомогание.

Между тем специалисты усомнились, что тунец в естественной среде обитания мог заразиться сальмонеллой. По словам эксперта по пищевой безопасности университета Северной Каролины Бенджамина Чэпмена, очевидно, что бактерии были принесены извне при изготовлении роллов. Сделать это могли рабочие с рыбного завода или плохо вымывшие руки сотрудники ресторана, где готовились суши. Сальмонеллы могли перенести на тунца с другого зараженного мяса говядины или птицы.

Сейчас исследователи заняты определением отпечатков пальцев выявлением ДНК именно тех бактерий, которые вызвали вспышку заболевания.

Читайте также:

Hi-Tech → Научные факты против реальности компьютерной игры

Hi-Tech → Ученые рассказали, когда во Вселенной появилась вода

Здоровье → Ошибка Пентагона может заразить Австралию сибирской язвой

Здоровье → Угроза заражения сибирской язвой на базе ВВС США

Здоровье → Издевательства в юности — причина депрессий во взрослом возрасте

シ Обязательно поделись ссылкой с друзьями! ٩(^‿^)۶✉ Мы очень рады видеть Вас, на нашем сайте столько раз — 60358923 ツ